Xtrema 鼎上坩堝


	許多消費者見到鼎上坩堝鍋具時的第一個問題，便是: "會不會沾鍋?" 鼎上坩堝鍋具不是一般表面塗有化學塗層(PTFE)的不沾鍋。一般不沾鍋是利用表面化學塗層(PTFE)的滑溜性質，使其於任何溫度下皆不會沾黏。鼎上坩堝鍋具表面是高密度耐磨陶瓷，耐磨光滑，燉、炒、煮一般蔬菜時不會沾鍋。如遇較易沾鍋的食材，或需以煎煮方式烹飪時，最重要的是：必需把鍋先預熱，再放入食材，才不會沾黏。一般只需中至大火約兩三分鐘（視爐具種類而異），便可把鍋子預熱到不沾黏的熱度。一個簡單的測溫方法是：滴一、二滴水到鍋子表面，水滴若在鍋面如滾珠般跳動，便表示鍋子已夠熱不會沾黏。
		如遇非常容易黏鍋的食材，如煎魚或煎水煎包時，則可於鍋具預熱後，於鍋面噴灑一層薄而均勻的食用油，再放入食材，便可有效避免黏鍋。如果方法正確，甚至可將整個煎好的蛋滑出鍋外。您可使用可填充式噴油罐，選擇對您最健康的食用油噴灑。不像一般不沾鍋，使用一陣子後，塗層便開始脫落，失去不沾黏功效。鼎上坩堝鍋具，只要正確使用，用再久也不會沾鍋。